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小川珈琲

コスタリカ マチョ ウォッシュド(豆)150g No.6063

コスタリカ マチョ ウォッシュド(豆)150g No.6063

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通常価格 ¥1,296 税込
通常価格 ¥1,620 セール価格 ¥1,296 税込

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商品の基本情報

名称:レギュラーコーヒー(豆)
原材料名:コーヒー豆(生豆生産国名:コスタリカ)
内容量:150g
賞味期間:製造より12ヶ月
保存方法:高温多湿、直射日光を避けて保存してください
挽き方:豆

【味わいコメント】

アメリカンチェリーのような爽やかな香り、ラズベリーのような明るい酸味とクリアな後味を活かして、バランスのとれた味わいに仕上げました。

生豆生産国: コスタリカ 
農園:マチョ農園
標高:1,900~2,050m
品種:カトゥアイ他
精選:ウォッシュド

香り:◆◆◆◆
苦味:◆◆
酸味:◆◆◆◆
コク:◆◆◆


■コスタリカ

コスタリカ共和国(スペイン語: La República de Costa Rica Rica)、通称コスタリカは、中央アメリカ南部に位置する共和制国家コスタリカのコーヒー栽培は、中央のシエラ・マドレ山脈の周囲を中心に行われています。地域によって風味に違いがあり、大きく8つの地域(BRUNCA ・OROSI ・TARRAZU ・TURRIALBA ・TRES RIOS ・VALLE CENTRAL ・VALLE OCCIDENTAL ・GUANACASTEGUANACASTE)と区分されており、このDon Egidio Rodriguez 農園はVALLE OCCIDENTAL ウエストバレー地域に位置します。

コスタリカ


■マチョ農園

雲にかかるほど高地にあるマチョ農園、その場所は標高2000mに及びます。土壌は肥沃ですが、夜間は冷え込みが厳しいため、コーヒーが栽培できる限界の環境とも言われています。また山間部なので天候が変わりやすく、しばしばスコールに見舞われるため、その度に乾燥しているベッドをビニールシートで覆う必要があります。栽培、精選には手間暇がかかりますが、その分品質の高いコーヒーが出来上がります。


精選方法:ウォッシュド(水洗式)

ウォッシュドは、コーヒーの精選方法の一つです。コーヒーの実を収穫後、機械(手動または自動)で果肉を剥き、パーチメントコーヒーに付着するぬめり(ミューシレージ)を除去します。この方法には、フーリーウォッシュドやメカニカルウォッシュドなど、国や地域によって異なる名称がありますが、統一された基準は特にありません。

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