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小川珈琲

ブラジル ハイーニャ パルプドナチュラル(豆)100g

ブラジル ハイーニャ パルプドナチュラル(豆)100g

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通常価格 ¥700 税込
通常価格 セール価格 ¥700 税込

商品の基本情報

名称:レギュラーコーヒー(豆)
原材料名:コーヒー豆(生豆生産国名:ブラジル)
内容量:100g
賞味期間:製造より12ヶ月
保存方法:高温多湿、直射日光を避け保存してください
挽き方:豆

味わいコメント
ローストナッツのような香りとレーズンのような酸味、ブラウンシュガーのような甘さを活かした味わいに仕上げました。

■ハイーニャ農園
ハイーニャ農園ではイエローブルボンという品種を栽培しており、果実が黄色く熟すのが特徴です。ブルボンアマレロとも呼ばれており、アマレロはポルトガル語で黄色を意味します。ブラジルで早くからパルプドナチュラルに取り組み始めた農園のひとつ
で、農学者の管理のもとコーヒー生産が行われています。

ブラジルハイーニャ


■精選方法:パルプドナチュラル
精選方法のひとつで、コーヒーの実の果肉を剥いた後、パーチメントコーヒーに付着するミューシレージを残したまま乾燥する方法です。「ハニープロセス」とも呼ばれ、除去するミューシレージの量によって「イエローハニー」「レッドハニー」「ブラックハニー」と違う名前で呼ばれます。

パーチメント

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