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小川珈琲

エルサルバドル キリマンジャロ アイダ グランド リザーブ(豆)150g No.6266

エルサルバドル キリマンジャロ アイダ グランド リザーブ(豆)150g No.6266

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通常価格 ¥1,863 税込
通常価格 ¥2,070 セール価格 ¥1,863 税込

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商品の基本情報

名称:レギュラーコーヒー(豆)
原材料名:コーヒー豆(生豆生産国名:エルサルバドル)
内容量:150g
賞味期間:製造より12ヶ月
保存方法:高温多湿、直射日光を避け保存してください。
挽き方:豆

味わいコメント
ハイビスカスのような華やかな香り、ブラッドオレンジのような酸味、イエローピーチのような甘さ、ミックスジュースのような口あたりとグレープフルーツのような後味を活かした味わいに仕上げました。
■農園主のアイダ・バトルさん
農園主のアイダ・バトルさんは高品質なコーヒー栽培を実現するために、農園全体をシェードツリーで覆い、果実がゆっくりと熟す栽培環境を作っています。また、収穫するときの熟度にこだわり、赤紫色に熟した果実だけを手摘みしています。今月の豆は希少なピーベリーの実のみが厳選されたものです。

アイダさん

農園主のアイダ バトルさん

■ピーベリー
通常はコーヒーチェリーの中に2つの豆が向かい合って入っていますが、稀に2つのうちの一つが果実全体に成長します。 それを通常のフラットビーン(平豆)と区別する意味でピーベリー(丸豆)と呼びます。
このピーベリーは、全体の収穫量の約5%程度しか取れない希少なものです。 通常のロスアルペス農園のフラットビーンとは異なる特徴を持ちます。
 
■精選方法:ウォッシュド
コーヒーの実を収穫後果肉を機械(手動もあれば自動のものもある)で剥いた後、パーチメントコーヒーに付着するぬめり(ミューシレージ)を除去します。
名称はフリーウォッシュド、メカニカルウォッシュドなど、国や地域によって様々あり統一の基準は特にありません。
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