エチオピア イルガチェフェ モカ ナチュラル（豆） 150g　No.6222

【味わいコメント】

完熟ストロベリーのような香りとレッドグレープのような酸味、はちみつのような甘さが長く残る後味を活かした味わいに仕上げました。

生豆生産国： エチオピア
地域： イルガチェフェ
標高： 1,800～2,000m
品種：エチオピア在来種 
精選： ナチュラル


香り：◆◆◆◆◆
苦味：◆◆◆◆
酸味：◆◆
コク：◆◆◆

イルガチェフェ地区

エチオピア南部シダモ地区の中でも、さらに西部の限定された標高の高い場所がイルガチェフェ地区です。モカのブランド銘柄として広く知られており、特徴のあるモカフレーバーは世界中で好まれています。広大なエチオピアの中にあって、極めて限定されたエリアで厳格に管理されて生産されるため、高品質なコーヒーが安定的に供給されます。

精選方法：ナチュラル

コーヒーの実を収穫後果肉を除去せずにそのまま乾燥させ、その後果肉とパーチメントを一度に除去する方法です。 果肉をつけたまま、乾燥させることでコーヒー豆に風味を移すことが特徴です。