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小川珈琲

コスタリカ サンタルシア(粉)150g No.938

コスタリカ サンタルシア(粉)150g No.938

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通常価格 ¥1,458 税込
通常価格 ¥1,620 セール価格 ¥1,458 税込

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この商品は【粉】です。【豆】こちら

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商品の基本情報

コスタリカ サンタルシア(粉)
名称:レギュラーコーヒー(粉)
原材料名:コーヒー豆(生豆生産国名:コスタリカ)
内容量:150g
賞味期間:製造より12ヶ月
保存方法:高温多湿、直射日光を避け保存してください。
挽き方:中細挽き

【味わいコメント】

マスカットのような香りとシャンパンのような明るい酸味、グレープフルーツのような苦味とシルキーな口あたりを活かした味わいに仕上げました。

香り:◆◆◆◆
苦味:◆◆◆◆
酸味:◆◆◆
コク:◆◆◆


生豆生産国: コスタリカ
地域:ウエストバレー 
生産者: サンタルシア農園
標高:1,700m
品種:カトゥーラ、カトゥアイ他 
精選: パルプドナチュラル



コスタリカ サンタルシア

農園主のリカルド・ペレス・バランテスさん

■環境に優しいコーヒーづくり

サンタルシア農園のあるウエストバレー地区はコスタリカ国内有名栽培エリアの一つです。環境保護の意識が高いコスタリカでは、コーヒー農園でも、農園敷地内にコーヒーの木以外の自然を一定以上残す、使った水はきれいにしてから川に流さないといけない等、自然環境に配慮した取り組みが求められます。サンタルシア農園でも、コーヒーを強い日差しから守り、土壌の維持にも効果があるシェードツリーを植える、自然の湧き水を使用するなど周辺環境に配慮した、持続可能なコーヒー栽培を実施しています。農園主は農園近くに精選設備を作り、収穫から精製までの作業をスムーズに行うような取り組みを行い、自分が作ったコーヒーの品質向上に取り組み、また自分たちだけではなく、近隣の農園もその設備を使えるようにして、地域全体のコーヒー品質向上に貢献しています。


■精選方法:パルプドナチュラル

精選方法のひとつで、コーヒーの実の果肉を剥いた後、パーチメントコーヒーに付着するミューシレージを残したまま乾燥する方法。

「ハニープロセス」とも呼ばれ、除去するミューシレージの量によって「イエローハニー」「レッドハニー」「ブラックハニー」と 違う名前で呼ばれる。

パーチメント

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