ブラジル ダテーラ OGAWA PLOT ボトム オブ ツリー （豆） 150g　R081

【味わいコメント】

プラムのような香りとドライオレンジのような酸味、ブラウンシュガーのような甘さ、キャラメルのような口あたりを活かした味わいに仕上げました。

生豆生産国： ブラジル
農園：ダテーラ農園
標高：1,100～1,200m
品種：アラモサ
精選：樹上乾燥 ナチュラル


香り ：◆◆◆◆
苦味：◆◆
酸味：◆◆◆
コク  ：◆◆◆

■ダテーラとは

DATERRAという名称はポルトガル語の “Da Terra”（＝From The Earth）からの造語であり「自然環境を守りそこから生まれるコーヒーを地球の恵みとして、その価値を最大化していきたい」という農園で働く全ての人の理念を体現しています。

■OGAWA PLOTとは

世界中のコーヒー愛好家の中で有名農園であるダテーラ農園、その中で小川珈琲と一緒に取り組んできたものが、このOGAWAPLOT（小川珈琲専用区画）です。ダテーラ農園が“from farm to table”“Quality and Sustainability as one”（品質とｻｽﾃﾅﾌﾞﾙをひとつに）”というコンセプトでパートナーを探している中で、日本国内で選ばれたのが小川珈琲です。実際にはコミュニケーションをとりながら、区画と樹種を決めて、様々な精選（水洗式、非水洗式だけではなく、乾燥場所、時間等）方法を試して、毎年イノベーションをしているアイテムになります。今年は栽培品種アラモサで、樹上乾燥で仕上げました。

■樹上乾燥（Dry On Tree）

区画の樹の上部から収穫したものと、下部から収穫したものを区別

＊下部の方が日陰となり、乾燥状態になるまでに時間がかかる