小川珈琲はコーヒー生産者のもとを定期的に訪れ、互いに納得のいく品質を追求しながら信頼関係を築き、農園とともにコーヒー豆づくりに取り組んでいます。「小川珈琲スペシャルティコーヒーブレンド 002」では、小川珈琲のパートナーシップ農園の一つであるブラジル ハイーニャ農園の豆をメインに使用。ハイーニャ農園では代々、農学者がコーヒー生産管理の役割を担っており、その知見を活かしたコーヒー栽培や自然環境保護、労働環境向上に力を入れた持続可能な農園経営に取り組んでいます。「小川珈琲スペシャルティコーヒーブレンド 009」では、エルサルバドル ブエノスアイレス農園の豆をメインに使用。ブエノスアイレス農園は標高が高く、昼夜の寒暖差が大きいため、コーヒーの実がゆっくりと熟し、豊かな風味を育むことが特徴です。