ブラジル カンタガロ アララ ナチュラル （豆）150g　No.6053

OGAWA’S MONTHLY COFFEEを手軽にお楽しみいただけるよう、一部商品をドリップコーヒーで展開、販売します。 1杯あたりの容量は、一般的なドリップコーヒーと比べて多めの15g。たくさんのコーヒーが抽出できるだけではなく、レシピの幅を広げることができます。たとえば、少量のお湯で濃厚な抽出液をつくり、お湯を継ぎ足すことでクリアに。または濃厚でありながら雑味が出ないよう少し高い温度での抽出など、その特徴や好み、飲み方に合わせてお楽しみいただけます。小川珈琲が求める豆本来の個性を活かした味わいをご堪能ください。

【味わいコメント】

シナモントーストのような香りとプラムのような甘さ、きな粉のような苦味とミルクキャラメルのような口あたりを活かした味わいに仕上げました。

生豆生産国： ブラジル
生産者： カンタガロ農園
標高： 800-1120m
品種：アララ
精選： ナチュラル


香り：◆◆◆◆
苦味：◆◆
酸味：◆◆◆
コク：◆◆

■持続可能なコーヒーづくり 

カンタガロ農園は、ブラジルのミナスジェライス州スルデミナスエリアの山岳地帯にあります。急斜面の土地に広がった農園は、傾斜により自然に日陰ができます。そのためコーヒーの木に強い日差しが当たらず、コーヒーはゆっくりと熟し、甘い豆に仕上がります。総面積の内コーヒーの木が植えられているのは3割程度。その他は、自然の森林を残す、多様な農作物を栽培するなど、自然環境への配慮がなされています。日々、情熱を持って、持続可能なコーヒーづくりに励み、「ブラジルスペシャルティコーヒー協会（BSCA）」の会員として、スペシャルティコーヒーの生産技術の向上にも積極的に取り組んでいます。

■ルビー

精選方法：ナチュラル

コーヒーの実を収穫後果肉を除去せずにそのまま乾燥させ、その後果肉とパーチメントを一度に除去する方法です。 果肉をつけたまま、乾燥させることでコーヒー豆に風味を移すことが特徴です。