no.27 グアテマラ エルインヘルト ウノ パカマラ ウォッシュド 100g

「コーヒーはフルーツだ」ということを感じさせてくれる驚きの味わい。この農園のパカマラだけが持つ特徴的なフレーバー、イエローピーチのような明るい酸味とマンゴーのような濃厚な甘さを感じていただけます。「エルインヘルト ウノ農園」はグアテマラのウエウエテナンゴ県南部にある歴史ある農園で、広大な敷地はまるで森林。自然の中にあるコーヒー農園です。“カップ オブ エクセレンス®”で何度も1位を獲得する実力派で、世界中のコーヒーファンの注目の的。農園で選ぶ。コーヒーにはそんな楽しみもあります。(衛藤匠吾/バリスタ)

エルインヘルト農園

エルインヘルト農園は国際的なコーヒー品評会で何度も一位を受賞した、グアテマラで最も有名で世界中のバリスタより評価の高いコーヒー農園のひとつです。中でも特に評価の高い、独自のフルーティでコンプレックスなフレーバーを有するパカマラ種を、異なる精選工程で仕上げたものをご用意しました。

パカマラ

パカマラは、エルサルバドルの研究所でパカス種とマラゴジッペ種を人工的に交配させて生まれた品種。マラゴジッペの巨大な豆のサイズと風味の良さを受け継いでおり、スペシャリティコーヒーとして有名です。特徴的な風味をお楽しみいただけます。

ウォッシュド（水洗式）

ウォッシュドは、コーヒーの精選方法の一つです。コーヒーの実を収穫後、機械（手動または自動）で果肉を剥き、パーチメントコーヒーに付着するぬめり（ミューシレージ）を除去します。この方法には、フーリーウォッシュドやメカニカルウォッシュドなど、国や地域によって異なる名称がありますが、統一された基準は特にありません。