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OGAWA COFFEE LABORATORY

no.23 パナマ デボラ イルミネーション

no.23 パナマ デボラ イルミネーション

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通常価格 ¥8,650 税込
通常価格 セール価格 ¥8,650 税込

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商品説明

ウォッシュド・カーボニックマセレーション。最近はワインの醸造プロセスを取り入れたコーヒーが作られている。この“イルミネーション”もそのひとつ。二酸化炭素を充填させた密閉容器で発酵を促すから、伝統的なウォッシュドコーヒーに比べ、アロマやフレーバーに違いが出るのが特徴だ。パイン、グリーンアップル、ジューシータクタイル、爽やかだけど甘さが長く残るから、スイートフィニッシュ。年々味に深みが増している。スペシャルロットは農園主、ジャミソンさんの腕の見せ所っぽくて、それも面白い。(吉川寿子/チーフバリスタ)

商品の基本情報

パナマ デボラ イルミネーション

生産国

パナマ

生産地域

ボルカン

農園

デボラ農園

品種

ゲイシャ

精選方法

ウォッシュド カーボニック マセレーション

標高

1,930m~2,000m

内容量

100g

賞味期限

豆=製造日より1ヶ月、粉=製造日より15日 ※ご注文後、お届け指定日に合わせ、営業日に製造いたします。

保存方法

高温多湿、直射日光を避け保存してください。

使用上の注意

開封後は密封できる容器に入れて、できるだけ早めにお召し上がりください。

加工者

OGAWA COFFEE LABORATORY (小川珈琲 ラボラトリー)