ケニア ガチュヤニ（豆）150g　No.957

【味わいコメント】

 

香り：◆◆◆◆
苦味：◆◆◆
酸味：◆◆◆◆
コク：◆◆◆◆


生豆生産国： ケニア
地域： ニエリ地区 ガチュヤニ村
生産者：オタヤ（Othaya ）農協　ガチュヤニファクトリー
標高：約 2,000m
品種： SL28など
精選：ウォッシュド 

 

アフリカンベッド

■恵まれた環境で育ったコーヒー

高品質で際立った特徴をもったコーヒーが数多く生産されていることで、スペシャルティコーヒーの世界でも注目されているケニア。 西部と北部を山々に囲まれるニエリ地区の中でも特に標高が高い場所（約2,000m）にあるガチュヤニ村周辺の小規模農園から選別された、ガチュヤニファクトリー限定のコーヒーです。 ガチュヤニファクトリーはケニアにおいて最大規模の農協で、カッピングラボが併設されるなど品質管理が徹底されており、常に高品質なコーヒーづくりを目指しています。

生産者の皆様

■精選方法：ウォッシュド

コーヒーの実を収穫後果肉を機械（手動もあれば自動のものもある）で剥いた後、パーチメントコーヒーに付着するぬめり（ミューシレージ）を除去します。
名称はフリーウォッシュド、メカニカルウォッシュドなど、国や地域によって様々あり統一の基準は特にありません。