ブラジル ダテーラ OGAWA PLOT ナチュラル （豆） 150g　R097

【味わいコメント】

クルミのような香り、イチジクのような酸味とサトウキビのようなやさしい甘さ、ミルクのようなやわらかい口あたりを感じられる味わいに仕上げました。

生豆生産国： ブラジル
農園：ダテーラ農園
標高：1,100～1,200m
品種：アラモサ
精選：ナチュラル


香り ：◆◆◆◆
苦味：◆◆
酸味：◆◆◆◆
コク  ：◆◆

■ダテーラとは

DATERRAという名称はポルトガル語の “Da Terra”（＝From The Earth）からの造語であり「自然環境を守りそこから生まれるコーヒーを地球の恵みとして、その価値を最大化していきたい」という農園で働く全ての人の理念を体現しています。

■OGAWA PLOTとは

世界中のコーヒー愛好家の中で有名農園であるダテーラ農園、その中で小川珈琲と一緒に取り組んできたものが、このOGAWAPLOT（小川珈琲専用区画）です。ダテーラ農園が“from farm to table”“Quality and Sustainability as one”（品質とｻｽﾃﾅﾌﾞﾙをひとつに）”というコンセプトでパートナーを探している中で、日本国内で選ばれたのが小川珈琲です。実際にはコミュニケーションをとりながら、区画と樹種を決めて、様々な精選（水洗式、非水洗式だけではなく、乾燥場所、時間等）方法を試して、毎年イノベーションをしているアイテムになります。樹種はダテーラ農園で開発したアラモサで、小川珈琲にしかないアイテムです。

■精選方法：ナチュラル（非水洗式）

ナチュラルは、コーヒーの精選方法の一つです。コーヒーの実を収穫後、果肉を除去せずにそのまま乾燥させ、その後、果肉とパーチメントを一度に除去します。この方法は、果肉をつけたまま乾燥させることで、コーヒー豆に風味を移すことが特徴です。