商品情報にスキップ
1 5

小川珈琲

コスタリカ ドン エジディオ ロドリゲス(豆)150g No.6060

コスタリカ ドン エジディオ ロドリゲス(豆)150g No.6060

28 ポイント 
通常価格 ¥2,850 税込
通常価格 セール価格 ¥2,850 税込

商品の基本情報

名称:レギュラーコーヒー(豆)
原材料名:コーヒー豆(生豆生産国名:コスタリカ)
内容量:150g
賞味期間:製造より12ヶ月
保存方法:高温多湿、直射日光を避けて保存してください
挽き方:豆

【味わいコメント】

シナモンのようなスパイスの香りとブラックベリーのような酸味、キャロットケーキやドライデーツのような甘さとやわらかな口あたりを活かした味わいに仕上げました。

生豆生産国: コスタリカ
生産者: アラン・ロドリゲス・ベガ
標高:1,600m
品種:ゲイシャ
精選: アナエロビック(嫌気性発酵)


香り:◆◆◆◆◆
苦味:◆
酸味:◆◆◆
コク:◆◆◆


■コスタリカ

コスタリカ共和国(スペイン語: La República de Costa Rica Rica)、通称コスタリカは、中央アメリカ南部に位置する共和制国家コスタリカのコーヒー栽培は、中央のシエラ・マドレ山脈の周囲を中心に行われています。地域によって風味に違いがあり、大きく8つの地域(BRUNCA ・OROSI ・TARRAZU ・TURRIALBA ・TRES RIOS ・VALLE CENTRAL ・VALLE OCCIDENTAL ・GUANACASTEGUANACASTE)と区分されており、このDon Egidio Rodriguez 農園はVALLE OCCIDENTAL ウエストバレー地域に位置します。

コスタリカ


■農園の歴史

フィンカ・ドン・エジディオは、土地、田舎、自然への愛から生まれました。この愛は、父親のヴィタル・ロドリゲスから始まり、現在の所有者であるエジディオ・ロドリゲス氏へと受け継がれ、子供たちの大きな支持を得ています。
コスタリカのアラフエラのサン・ルイス・デ・グレシアの山岳地帯に、私たちの農場は1970 年からあります。この土地で育つコーヒー豆の品質は、高品質の製品を生産するためのプロセスに投入された信じられないほどの努力とコミットメントを示しています。豊かな火山性土壌を持つ場所に位置し、降雨頻度が高く、適切な温度と標高1620m のこの農園でのコーヒー生産は、これらの土地が絶妙なコーヒー豆を生産するのに役立っています。農園では最高のチェリーを収穫するために多大な努力を払っており、長年にわたって愛情を込めて農場を運営しており、その愛情がドン・エジディオコーヒーの風味に反映されています。
ドン・エジディオは、何年にもわたって優れた農家であり、子供たちと一緒に種をまき、農場の世話をすることに専念しており、最高の栽培品種で一杯の最高のコーヒーの味わい提供します。
このアイテムは2023 年コスタリカCup of Excellence 入賞ロット(30 位)で、小川珈琲が選んで単独落札をしたアイテムです。

カップオブエクセレンス


精選方法:アナエロビック(嫌気性発酵)

完熟赤実のゲイシャを収穫・洗浄し、蓋をして外気に触れない状態で発酵させます。チェリーの発酵が進むことで、タンク内の酸素濃度が下がり、タンク内のコーヒーチェリーでは通常とは異なる細胞内発酵(嫌気性発酵)が起こります。これにより濃厚で甘いフレーバーと上質な酸味が生み出されます。

詳細を表示する