グアテマラ エルインヘルト ウノ（豆）150g

グアテマラ エルインヘルト ウノ（豆）
名称　レギュラーコーヒー（粉）
原材料名　コーヒー豆（生豆生産国名：グアテマラ）
内容量　150g
賞味期間　製造より12ヶ月
　高温多湿、直射日光を避け保存してください。
挽き方　豆

この商品は【豆】です。【粉】は→こちら


農園主のアルトゥーロ・アギーレさん

生産国	グアテマラ
生産地域	ウエウエテナンゴ
標高	1,600m
品種	カトゥアイ
精選方法	ウォッシュド

■熟練者が収穫する完熟のコーヒー
エルインヘルト農園はメキシコ国境の近く、ウエウエテナンゴ県南部の山岳地域に位置しています。この農園は精選時に出てしまう果肉を、ミミズを使って有機物質として堆肥化して使用する、山中に湧く泉を水源とした水を使うなど自然環境にも細心の注意を払っています。収穫時には、高い技術と経験のある熟練した収穫スタッフが、完熟した状態のコーヒーの実を見極め、手摘みで収穫しています。こうして丁寧に収穫されたコーヒーの実は清潔に保たれた精製工場に運ばれ、綺麗な水で精製処理が行われます。精選処理の工程でも経験豊富なスタッフが責任者として配置され、徹底した品質管理に取り組んでいます。

■精選方法：ウォッシュド■
コーヒーの実を収穫後果肉を機械（手動もあれば自動のものもある）で剥いた後、パーチメントコーヒーに付着するぬめり（ミューシレージ）を除去します。
名称はフリーウォッシュド、メカニカルウォッシュドなど、国や地域によって様々あり統一の基準は特にありません。